ちょっと古くなっちゃったブロッコリーでも十分楽しめる。
- オイルサーディン：1缶
- ニンニク：スライスしておく
- 唐辛子（鷹の爪）：ハサミで切って輪切りにしておく
- オリーブオイル：香り付け、好みで
- ブロッコリー：小なら一つ、大なら半分。硬い茎は取り除き、一口サイズに切り分けておく
- 塩
- 白ワイン：安いのでよい
- オイルサーディンの油をフライパンにあける
- 好みでオリーブオイルを足す
- ニンニクスライス、唐辛子輪切りをフライパンに投入
- 弱火にかけてニンニクと唐辛子の香りを出す。ニンニクがやや焦げるぐらいまで火にかける
- 切り分けたブロッコリーを水洗いし、濡れたまま電子レンジ600Wで1分前後。そのまま食べたらちょっと硬いぐらいに加熱
- オイルサーディンの身を半身に切る。きれいに半分でなくても、食べやすい感じに切り分ければよし
- フライパンを強火にして、電子レンジで加熱しておいたブロッコリーを投入
- オイルサーディンの身を投入
- 塩を振りかける
- 味見。薄いようなら塩を追加
- 白ワインを振って、煮立てて完成