イカ刺し

イカ刺し。包丁をマメに研いでいないと上手に切れない。しょっちゅう包丁を研ぐのは面倒臭い。ならば凍ったまま切ってしまおう、っていうアイデアだ。面白いように薄く切れるぞ。
普通にワサビ醤油や生姜醤油で食ってもいいが、明太子も合う。明太子だけではパンチが足りない、っていう場合、豆板醤のような唐辛子系の辛みを追加する。
生のいいイカが手に入ったときはこんな手抜きをしちゃいけない。ちゃんと包丁を研ぐべきである。