オイルサーディンでブロッコリーを炒める

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オイルサーディンでブロッコリー
ちょっと古くなっちゃったブロッコリーでも十分楽しめる。

  • オイルサーディン:1缶
  • ニンニク:スライスしておく
  • 唐辛子(鷹の爪):ハサミで切って輪切りにしておく
  • オリーブオイル:香り付け、好みで
  • ブロッコリー:小なら一つ、大なら半分。硬い茎は取り除き、一口サイズに切り分けておく
  • 白ワイン:安いのでよい
  1. オイルサーディンの油をフライパンにあける
  2. 好みでオリーブオイルを足す
  3. ニンニクスライス、唐辛子輪切りをフライパンに投入
  4. 弱火にかけてニンニクと唐辛子の香りを出す。ニンニクがやや焦げるぐらいまで火にかける
  5. 切り分けたブロッコリーを水洗いし、濡れたまま電子レンジ600Wで1分前後。そのまま食べたらちょっと硬いぐらいに加熱
  6. オイルサーディンの身を半身に切る。きれいに半分でなくても、食べやすい感じに切り分ければよし
  7. フライパンを強火にして、電子レンジで加熱しておいたブロッコリーを投入
  8. オイルサーディンの身を投入
  9. 塩を振りかける
  10. 味見。薄いようなら塩を追加
  11. 白ワインを振って、煮立てて完成