2022年、鰯が豊漁で大変安い。貧乏人はイワシを食え！である。
冷蔵庫で保存し、調理翌日以降は電子レンジで温めると、皮がはがれたりして見てくれは悪くなるが、骨もすっかり柔らかくなり、丸ごと食べられる。
※ほうれん草おひたしは彩りに添えていますが、鰯の煮汁で食べると、とても美味しい。
- 真鰯：4尾、アタマとはらわたを取り除いて洗い、尾のほうと腹のほうに切ってお。く
- 梅干し：減塩のは向かない。塩分10％以上の普通の梅干し。減塩のしかなければ、塩を振って1時間ぐらい置いておく。鰯1尾に対して1粒。
- 刻み生姜
- 砂糖：ティースプーン2杯ぐらい。
- 酒：鰯の10分の1。
- 醤油：鰯の10分の1。
- 味醂：鰯の10分の1。
- 砂糖、酒、刻み生姜に水を加えて煮立てる。
- 鰯と梅干しを投入。
- 醤油を投入。
- 味醂を投入し、煮汁を鰯にかけつつ煮立てる。