魚介類一覧

ホヤ

これを食べないと夏が来た気がしない。青森県や宮城県を中心に東北地方に行けば、剥いてビニール袋に詰めたものが販売されているが、関東地方では...

金目ダイコン

金目鯛のあらが安く手に入ったら、手軽なおつまみに仕立てる。面倒なことはやらない。あんまり煮込むと魚が崩れるから、短時間で仕上げる。 ...

イカ刺し

イカ刺し。包丁をマメに研いでいないと上手に切れない。しょっちゅう包丁を研ぐのは面倒臭い。ならば凍ったまま切ってしまおう、っていうアイデアだ。...

セロリとタコ

「セロリといかくん」と似たようなツマミである。材料を適当に切って、サラダ油、塩、コショウで和える。キュウリもあったから彩りに追加した。キュウ...