豚肉 | ツマミ大学

家常豆腐

頻繁に作っているわりには今まで掲載していなかった。あり合わせの肉や野菜で作る、普段のおかずである。「この具材がなければいけない」みた...

2018年暮れから2019年にかけて、卵がお安い。養鶏業者は大変なことになっているという話であるが、せっかく安くなっている卵を使わない手はな...

豚肉を漬け込んで、それから焼くっていうのは面倒臭い。洗い物も増えてしまう。フライパン1枚で簡単にやる方法を編み出した。この間は長ネギでやるバ...

豚肉を漬け込んで、それから焼くっていうのは面倒臭い。洗い物も増えてしまう。フライパン1枚で簡単にやる方法を編み出した。サラダ油...

こういうツマミ、男臭くていい。ちょっとググれば、じつにさまざまなレシピが出回っている。生姜を入れるとか、マーマレードを入れるとか、隠し味のバ...

サラダ油豚肉（バラスライスがよい）：細切り、あるいは細かく切る。ネギ：白いところは少し、ほとんど青みでよい。 ...