野菜一覧

肉野菜炒め

もう一品ツマミが欲しいときの定番メニューだ。 肉野菜炒めごときに、手間も時間もかけたくはないが、簡単極まりない調理ほど奥が深いな。 ...

揚げ浸し

揚げ物は美味いが面倒臭い。それでも作る気になるのは夏野菜の揚げ浸しだ。 揚げる野菜はナスやズッキーニがいいな。 タレはいくらでも凝り...

ニラもやし炒め

基本的なツマミである。このレシピではニンニクと豚肉の脂で香ばしく仕立てているのがポイントだ。 モヤシは天候不順でも価格変動がほとんどな...

生落花生

夏の終わりから秋にかけてのツマミ。塩茹でして食うのが王道である。まとめて茹でて冷蔵庫に入れておけば2、3日楽しめる。 落花生...