フライパン | ツマミ大学

なにがなんでも揚げ物をしたくない人の地三鮮

日中関係はきな臭い。しかし、そんなのは千年以上前からである。きな臭いのが「日中国交正常」な状態といえる。日本料理の母体は、おそらく中華料...

頻繁に作っているわりには今まで掲載していなかった。あり合わせの肉や野菜で作る、普段のおかずである。「この具材がなければいけない」みた...

2018年暮れから2019年にかけて、卵がお安い。養鶏業者は大変なことになっているという話であるが、せっかく安くなっている卵を使わない手はな...

カキをオイスターソースで仕立てる、屋上屋を重ねたようなツマミ。例によってとびきり美味しいわけじゃない。しかし、調理が抜群に簡単なわりに味はナ...

鯖は飽きない魚だ。脂がのっていれば最高だ。しかし、一年中脂がのった鯖を手に入れられるとは限らない。たいして美味しくない鯖でも、フライパン...

安くて何度食っても飽きないツマミだ。合わせる野菜はなんでもいい。レタスでくるんだり、サラダ菜でくるんだり。パンに挟んでも美味しい。パンに挟む...

ネギの青みサラダ油鶏もも肉酒砂糖醤油味醂ネギ白身海苔鶏もも肉...

サラダ油鶏もも肉：食べやすく、味も火も入りのよい一口大に切る。ネギ：青み刻んでおく。ニンニク：すりおろし...